川味小吃担担面

豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中

锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟

家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁

锅内鸡汤烧沸，下面煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成