苏式冰盏南浓猪耳丝

将气球充气至略微胀起，以针筒抽取少量水注入气球内并将气球打结防止漏水

在不锈钢盆内倒入液氮

放入气球，并将其匀速翻滚，直至气球内部的水凝结形成球状

取出气球，小心去掉气球皮得到冰球

将成品猪耳丝装入冰球内，装饰香菜、混合生菜叶即可