翡翠烤鸭羹

烤鸭连皮切碎。

豆腐切很小块。

香菜切碎。

鸡腿菇也切小。

锅烧热倒油，倒入烤鸭丁、菇丁、豆腐丁微炒一下，加入盐后倒入适量水。

水开后小火煮一会儿（大约5分钟），勾薄芡，再加点盐，加入香菜、撒点碎花生米出锅。