虾仁香菜炖蛋

小葱一支，香菜一小把，都切碎，放入大碗。虾仁12只，各切两段儿，也放入碗里，加盐，黑胡椒粉，鸡蛋两只，拌匀

小锅底抹油一层，倒入拌好的蛋液

开中偏小的火（我家炉子有7档火力，我用的是3－4档之间），盖锅盖，慢慢炖熟。用铲子小心取出，切条或者切块儿即可。当然，直接把蛋饼装入盘中，不用切也可