主要灵感来自某个老爷爷快速炖牛肉的电视节目,关键就是那把小小的黄豆,可以让牛肉快速的软烂,整个菜折腾下来也就一个半小时左右,做的时候柱候酱放得有点多了……好吧,我第一次放菜谱,语言没有描述好的地方请自行脑补吧……
牛腩切成块洗净,用水焯两遍
锅内放少许油,下姜、柱候酱和豆瓣酱翻炒,倒入牛腩继续炒,炒到牛腩全都裹上酱
加半锅水,放进香料包,大火煮开转小火煮20分钟
倒入黄豆,这时喜欢辣的还可以放两个整的青椒(后需捞出),继续煮20分钟
放入糖(我用的是红糖)翻搅一下,再放入切成块的土豆,煮软即可
切点香菜叶子放上面点缀,然后开吃!