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轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的简介:

这是一款低糖,低油,简单易学,口感极佳的六寸轻乳酪蛋糕。

轻乳酪蛋糕的用料:

轻乳酪蛋糕的家常做法,怎么做轻乳酪蛋糕好吃

  1. 这是我用的全部用料。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪和牛奶放在容器里,隔水加热,水温控制在65度以下,手动打蛋器搅拌,直至无颗粒状态。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入切成小块的无盐黄油,搅拌至完全融化,加入蛋黄,动作要快,搅拌均匀,离火备用。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 筛入混合的低粉和玉米淀粉。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入粉的面糊搅拌均匀备用。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 打蛋白分三次加入砂糖,打至湿性发泡即可。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后,再加入三分一蛋白拌均,最后把全部蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 这是翻拌好的轻乳酪糊备用。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入模具,轻震去掉蛋糕糊里的大气泡。放入烤箱,中下层,160度,60分钟。

    轻乳酪蛋糕的做法 步骤9

心食神小贴士:

脱模好像成了很多童鞋的难题!其实只要准备一不沾模具,在出炉后,稍等2分钟,轻轻晃动,即可轻松倒出,模具干干净净,不会留下一点痕迹,基本不用洗了,嘿嘿
希望俺的拙略办法,能对喜欢烘培的您,有所帮助。
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