每次做蛋挞剩的蛋清屯起来最多有过10个吧,虽然蛋清好保存但是心里总是纠结,蛋白饼干和天使蛋糕都不太合胃口QAQ试了一下全蛋的蛋挞没想到味道也非常好!蛋挞水没有蛋黄版的那么黄和细腻,不过味道也是炒鸡好喔d=====( ̄? ̄*)
淡奶油,牛奶,砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。
稍稍冷却分次加入蛋液,搅拌均匀。
将低筋面粉筛入2中,搅拌均匀没有结块。
3过筛后倒入蛋挞皮,八分满左右。
上下火中层,210度至表面金黄。
by 心食神
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