虽然看上去挺简陋的,但是我喜欢,专门端到面前,赶到碗里下饭吃。我就喜欢吃豆腐渣,哈哈。夏日吃这个比较清爽,压豆腐压起来也很过瘾,做法也很简单,才不要维持豆腐的完整性呢,把豆腐往碎了碾压吧,爽!
老豆腐洗净后,用勺子碾碎。
姜,蒜剁碎,葱切葱花,豌豆拿出来解冻;1勺黄豆酱加2勺水稀释和匀。
锅内热油,小火炒香姜蒜末,改大火,下豌豆略炒,然后下豆腐碎翻炒,再下黄豆酱汁,生抽,盐,炒至水分基本收干,装盘撒葱花。
by 心食神
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