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鲜虾疙瘩汤

鲜虾疙瘩汤的简介:

第一个菜谱!!!!!先欢呼一下~关于封面——我挺早之前就做过一次,但那时拍图技术还太渣,实在不好意思放上来,就现在百度上找了一张,等到我再做的时候【今年年夜饭会做~】拍一张美美的,再把现在的换下去哈~嘿嘿~麻麻是山东人,我虽然四岁就来北京生活了,但饮食方面还是潜移默化地受了影响。记得有一次去山东,路边一家非常普通但又干净的小店,四个人吃的饱饱的才八十块钱。其中的疙瘩汤真的是我喝过的最好喝的,一直想复制出来。汤非常鲜,味道清淡但却(两人份)BY,JM.

鲜虾疙瘩汤的用料:

鲜虾疙瘩汤的家常做法,怎么做鲜虾疙瘩汤好吃

  1. 将面粉加入鸡蛋、水,调成面疙瘩备用。

  2. 虾仁氽水(如果不介意虾仁会有一点点特别的味道也可以不氽),沥干备用。

  3. 锅上火下油,放入番茄煸炒至软化。

  4. 将清高汤倒入烧开,然后倒入面疙瘩搅拌煮开。

  5. 在汤中加入少许面粉(一定不要太多,汤微微发白就可以),搅匀,与汤融为一体。

  6. 淋入鸡蛋即虾仁,用盐调味。

  7. 关火,离灶,上桌,吃!~

心食神小贴士:

如果不喜欢有番茄,也可以省略步骤4,直接在最后淋入少许香油也很好。
关于在汤里溶少许面粉这一步,是因为我在山东吃的时候觉得汤里有点面粉的香味,回家后这样做确实会有。个人很喜欢。
也可以依个人喜好加入青菜,但是一定不要加太多,否则会盖住原本的鲜味。
第一次写菜谱~请多指教啦~
                          BY,JM.
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