这次介绍的是用天然酵种来做面。其实酵种中无非是水和粉,当然可以用来做面食,但是其中还有酵母菌,可以膨胀发酵,这对于面条来说就有些与众不同。
所有原料揉一起,揉成光滑面团
包起冷藏过夜
擀薄,切条
by 心食神
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