粢饭糕

将大米和糯米洗净后放入电饭锅中煮熟。水分比平时普通煮饭更少。

蒸熟的米饭，趁热加盐（或者糖）搅拌均匀。

待米饭凉透，取方形的容器，置一层保鲜膜（方便脱模），将米饭放入容器内，压实，入冰箱冷藏2个小时，或者速冻半个小时。

菜刀沾水将米饭切条/块。

锅中加入适当油，油温烧至9成热，加入米饭块，炸至表面金黄即可。