糍饭糕与豆浆、油条和大饼为上海早餐的四大金刚。一般由家中晚饭吃剩下来的大米做成,早上油里煎一煎,早饭就解决了。
米饭烧熟,趁热拌入盐、鸡精和葱粒
拌好的米饭盛入方形或长方形容器压紧,随后切成1公分厚的块状
锅子烧热,油烧到7、8成热后放入糍饭糕,两边煎至金黄即成
by 心食神
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