酸菜蒸肉

取五花肉改成四方大块煮熟改成大片后皮朝下整齐的码放在碗里

将酸菜切成丝加入盐、花椒、大料、葱姜炒匀后防在切好的肉上

入蒸笼蒸20分钟后取出

控出原汤扣在盘里

将原汤加入味精、水淀粉勾芡后浇在肉上即可