酸菜鸡块

准备原料：大鸡腿一只，酸菜一袋，葱姜。酸菜和鸡的比例如图

大鸡腿切块，放入锅内，加水

大火煮5-10分钟，去掉血水

盛出晾干

葱姜切碎，酸菜切小片

锅内放油烧至八成热，加入豆瓣酱，炒出辣油

放葱姜爆香，加入酸菜搅拌

加入鸡块爆炒，而后加入盐少许，让鸡块充分上色

加水没过鸡块，而后加入盐、糖、鸡精、料酒少许，收干汤汁即可

酸菜鸡块，酸中带辣，酸辣可口