草鱼洗净,先沿着肉去掉鱼骨(鱼骨不要扔嘛)
鱼皮朝下将鱼肉片成薄片用调料腌制备用(刀工不好的小心手啊)
酸菜切成小段,葱姜蒜辣椒切好备用
起油锅,放入葱姜蒜辣椒爆香下酸菜和鱼骨煸炒,加适量热水煮10分钟
放入鱼片用筷子划开鱼肉变色即可关火
另起一油锅入花椒炸出香味将热油浇在鱼片上即可
by 心食神
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