首页
菜谱
食材
菜单

酸菜鱼

酸菜鱼的简介:

酸菜鱼做法很多种,而且很随意,最主要的材料就是辣椒和花椒,不过因为家人不吃太辣,所以我这里做的只是微麻微辣,喜欢麻辣的朋友可以多下点辣椒和花椒。如果有洋葱,一起爆炒后煮更好哦。这里介绍下最简单的酸菜鱼。配菜可以随意搭配,用自己喜欢的蔬菜,我这里用的是金针菇和白菜。

酸菜鱼的用料:

酸菜鱼的家常做法,怎么做酸菜鱼好吃

  1. 取一个蛋清,加一点生粉搅拌均匀。把洗净的草鱼片用蛋清生粉腌制。

    酸菜鱼的做法步骤1
  2. 热锅下油,下姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,洋葱翻炒爆香。

    酸菜鱼的做法步骤2
  3. 下酸菜一起炒

    酸菜鱼的做法步骤3
  4. 酸菜炒得差不多下水

    酸菜鱼的做法步骤4
  5. 水煮开后下配菜,我这里是先下白菜煮,白菜软了才下金针菇。因为家人喜欢白菜熟一些,金针菇又不适合久煮。

    酸菜鱼的做法步骤5
  6. 最后下腌制好的鱼片

    酸菜鱼的做法步骤6
  7. 加味精,盐,出锅后撒上葱花点缀

    酸菜鱼的做法步骤7

心食神小贴士:

喜欢酸的人可以加多个番茄一起煮,味道更酸甜哦!
你可能喜欢的