梭子蟹炒酸菜

把梭子蟹用一次性牙刷洗干净备用

选梭子蟹的时候尽量选后面子大的才好吃

锅里倒少许油加热，放入葱头姜丝爆出香味，放入切好的螃蟹翻动不要粘锅，放点白糖，料酒，盐，继续翻炒让其入味，然后加入酸菜翻炒一下加点清水盖上锅盖烧开放点鸡精，葱就可以出锅了