酸菜鱼

材料：

鱼片放盐生粉蛋清调好入味。

自制黑胡椒酱适量（可用辣椒酱）

陈醋、白醋、糖适量

锅中先放适量的水，放入酸菜和所有的调料烧开，然后把火调到最小，放入鱼片慢慢烧开，起锅时大火滚一下出锅。

放葱段。