春笋

如果是自己从山上挖的笋就要过开水，如果是在外面买的熟笋或者超市里面的笋就不用再过开水了。

把锅热了，先把酸菜倒进去，等水沥干再放油和酸菜的蒜蓉跟辣椒。

把锅里炒好的酸菜腾出。倒进油，蒜蓉，辣椒先爆炒一下，再把笋放进去爆炒。

炒好的酸菜倒进锅里跟竹笋再一起煮一会，有点酸酸辣辣的味道。