酸菜鱼之家庭版

酸菜鱼之家庭版的用料：

酸菜鱼之家庭版的家常做法，怎么做酸菜鱼之家庭版好吃

生鱼切片,分出鱼骨、鱼片两部分；酸菜切块；葱姜蒜红绿泡椒洗净切块；
在鱼片上加生粉、盐进行腌制,鱼骨放起；
锅热油后,放入鱼骨、酸菜、姜、蒜、红辣椒、绿辣椒、泡椒,翻炒；
炒至七成熟时,放入适量的盐盖上盖子焖熟,焖的期间要加水；捞出鱼骨等至盆中，汤水不用捞
继续在汤中放入鱼片至熟,撒上葱花、香菜、红椒,全捞至4盆上
继续锅中放油,油滚后,浇至鱼面.完工

心食神小贴士：

注：这是家庭版的，比外面卫生，不加味精啊啥的；酸菜要挑好，不然有股过风味；另外买鱼最好买生鱼,它比草鱼那些少刺,又不易煮烂,不腥，滑，这也是区别于外面做的地方。最后总结，真的很好吃很开胃哦。

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