红薯是一种富含维生素和矿物质的“全能明星”。华盛顿的一个营养研究组织进行了一场“蔬菜大赛”，对所有的蔬菜进行了人体每日所需的六种重要营养物质比重的研究，红薯以领先第二名148的积分高调胜出，成为名副其实的明星蔬菜。
将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片
烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条
米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状
平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色5、倒入美极鲜调味汁和芝麻
在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可
