沙拉蛋皮煎饼

材料有土豆丁,胡萝卜丁,火腿丁,豌豆粒,面粉,鸡蛋.里面的土豆丁,胡萝卜丁,豌豆粒都要焯一下水,然后放凉,土豆丁多煮一会,让它变软更好吃

把这些蔬菜丁和火腿丁放入大容器,加沙拉酱,盐,白胡椒粉拌匀就可以了.想味道淡一些只加沙拉酱就可以

面粉,鸡蛋,冷水,三样混合和成面团,反复揉搓至面团光滑

面团需要和的硬一点,不宜太软,然后用擀面杖擀成薄面皮,面皮要尽可能的薄,形状随意,圆形,方形都可以,想形状规则些可以用大碗做模子.然后在面皮中间放上馅料,多放一些

这时在圆形面皮的边缘涂上一层蛋液,再盖上一张面皮

封口后饼坯就做好了

沾上蛋液，放入平底锅，用少许油，中小火煎至两面金黄

取出切块就可以吃了