红烧肉片

猪肉切段下锅焯水，捞起切厚片

锅里倒较多的油，大火，倒入白糖，搅拌融化白糖成焦糖色，放入肉片，生姜、葱，两面翻炒，至肉七八成熟

加适量的开水，加料酒（油煎的时候怕炸锅没有敢放），大火煮

大火煮开转小火炖，，放盐，至烂熟汁浓即可出锅