红烧萝卜

白萝卜却成片，小葱葱白切成碎，葱叶切成长条；

热锅凉油，下入萝卜片，略翻炒，加入老抽上色，加入盐调味，加入水，水量与萝卜齐平；

大火烧开后，调成中火，整个过程不盖盖，萝卜盖盖烧容易闷成臭萝卜味；

水快烧干时，下入葱白碎，大火翻炒1分钟，下入葱叶，略翻炒出锅即可。