私房鲜鲍红烧肉

五花肉切块，鲜鲍去壳背面开花刀，

肉和鲍鱼飞水

热锅热油下调料炒出香味

下肉翻炒出香味加黄酒小煮片刻

加老抽上色，加冰糖，生抽翻炒后加水没过肉块大火煮沸后小火焖煮

待汤汁收到三分之一时将鲜鲍下锅中火焖煮

小火收干汤汁，装盘完成。