瓜片火腿炒鸡蛋

鸡蛋搅拌均匀，加入一点点盐。

火腿斜刀切片。

黄瓜斜刀切成正菱形的小段，再从小段的刀面下刀，切成菱形的片。

葱切成葱花。

油烧热后，放入葱花。闻到香味儿立刻导入蛋液。

鸡蛋成型后，拨到一边，加入火腿片翻炒。

加入黄瓜片翻炒。

加入少量盐，尝一下，再依口味儿酌情放盐。

鸡蛋已熟，蛋饼在翻炒过程中裂成适合夹取的小块；火腿微焦，瓜片微软，即可出锅。