芹菜香干肉丝

里脊肉切丝，调入料酒、酱油、胡椒粉、糖，搅拌均匀，撒入生粉，腌制15分钟；

老姜、香干、芹菜切丝备用；

少量油热锅冒小气泡后，下肉滑炒；

30秒钟左右，肉丝变色，加入配料，大火翻炒30秒；

调入酱油、糖、盐、料酒，盖上锅盖焖煮1分钟；

淋上香油、关火、出锅。