新疆大盘鸡

料酒，盐，酱油腌制鸡肉20分钟

油如果，热后入花椒八角

入白糖2匙，溶化后入鸡肉，大火翻炒

下生姜朝天椒，干辣椒与鸡肉一起翻炒，直到锅中没有水分，鸡肉金黄

如豆瓣，适当食盐，翻炒均匀

倒入啤酒，淹没鸡肉，并烧开

再倒入土豆，与鸡肉拌匀，先大火炖6,7分钟，然后小火炖10几分钟

等土豆软了，吓下葱翻匀，啤酒不要被烧干了

分钟后放拍扁的大蒜拌匀就可铺在自己的手擀面皮上拉