土豆素三明治

土豆一个，切片蒸熟蒸透，碾成泥

加一个鸡蛋，豆浆机打一次豆浆滤出的豆渣，盐，黑胡椒粉，葱末，芝士粉，欧芹碎末

少量多次加面粉搅拌，加到能用手团成球，球的形状可以保持住不会瘫掉为止

平底锅加少量油，抓一点土豆泥团成圆形按扁

团好一个往锅里放一个，两面煎成金黄色出锅

两片面包加生菜、西红柿、番茄酱或沙拉酱，加入煎好的土豆饼