芦笋黑椒虾球

鲜虾去皮留尾，开边去虾线

用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍

芦笋切段去老皮，用沸水中加黄油、盐焯水后过凉待用

锅内放黄油煸香蒜茸，放入黑胡椒碎煸炒出香味，放入腌好的虾炒熟，加少许蚝油、盐、鸡精、白糖调味，勾薄芡出锅

芦笋码放整齐后，将炒好的虾球放在上面即可