今天给大家上的这道凉拌菜式——金针芦笋,鸟儿已经做了好久了,一直没有整理出来。虽然是道凉拌菜式,但是在冬季这个进补吃大荤较多的季节,适当搭配些这样的凉菜也是非常爽口哟!
芦笋、红椒切细丝,香菜切小段,独蒜用压蒜钳压茸
将蒜茸入小碗内,依次加入调味料拌匀成味汁
金针菇去尾入开水中焯1分钟左右捞出
芦笋丝、红椒丝同样在开火中焯1分钟左右
准备小半锅凉开水,将金针菇、芦笋丝、红椒丝过凉捞出沥干水分后入碗中
调味汁倒入碗中,放香菜段全部拌匀即可
by 心食神
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