鸡蛋芦笋碧绿羹

鸡蛋羹的做法：1)将鸡蛋打入容器中，不用太深的碗哦。

2）将鸡蛋顺着一个方向打成液体。按照鸡蛋液和热水的比例1：2，加入热水和少量食盐，搅拌均匀，也是按着同一个方向。

3）盖上保鲜膜。

4）放入蒸锅中蒸大概十分钟，郭盖不要盖严，留一个口。

5）用热水焯一下芦笋。将芦笋用榨汁机打成汁。锅中热少量水，开锅后加入芦笋汁，加入胡椒粉和盐。加入淀粉水勾芡出锅，浇在蒸好的鸡蛋羹上即可。加入少量芦笋和煮好的鲜虾味道会更佳。