芦笋玉米粒培根卷的用料:
芦笋玉米粒培根卷的家常做法,怎么做芦笋玉米粒培根卷好吃
芦笋用刀轻轻削去外皮,切段备用
蜂蜜加入少量水调匀
培根卷成小卷,收口朝下排在烤盘上,略压一下,确保收口处不会松开
表面刷上一层蜂蜜,烤箱200度,烤15分钟左右,至熟透;出炉后可以再刷
一次蜂蜜
锅内热少许油,加入芦笋翻炒一会儿
调入少许盐翻匀即可
锅内热少许油,加入玉米粒翻炒熟
调入少许盐翻匀即可
心食神小贴士:
芦笋的头部很嫩,处理的时候要小心些,弄断了就不漂亮了;削外皮要视芦笋的嫩度调整,很嫩的话,稍稍削去靠近根部的外皮就可以了。
培根本身味道较咸,刷了蜂蜜以后有了甜甜的味道,口感更佳,当然,完全可以不刷。
培根卷起来再烤,是为了成品更漂亮些,但是卷起来烤需要较长的时间和较高的温度以保证熟透。烤的时候观察一下,如果表面有些焦,但还没有完全熟透,盖上一张锡纸继续烤熟即可。
培根平铺着直接烤也是一样的,不烤也可以在平底锅里煎熟。
卷起的培根收口略压一下,就不会散开了,无需封口或用牙签固定。
芦笋和玉米粒一起炒就可以了,我家大厨比较考究,分开做的。
芦笋和玉米粒本身都有特别的清香,只要调入少许盐就很好吃了;也可以根据自己的口味调入各种调料。