简易俄式红菜汤

圆白菜、洋葱切细丝，加入白醋、红酒、白糖、黑胡椒粉、辣椒沫、橄榄油腌制30分钟

番茄放入搅拌机中绞碎，土豆、牛肉切小块，蒜瓣拍碎

平底汤锅里放一块黄油，然后放入蒜、牛肉煸炒出香味

将腌制好的圆白菜和洋葱倒入汤锅里，立即再倒入少许红酒和白醋，加入番茄酱100g，盖锅盖大火焖5分钟，直到番茄酱表面可以见到红油

加入绞碎的番茄、土豆块、化开的浓缩鸡汁或鸡汤，此步骤可以用水代替。

放黑胡椒、辣椒沫、盐、糖、肉豆蔻、香叶调味，小火慢炖15分钟，直到汤稍稍粘稠。

将汤装盘，里面放一块黄油。