很多朋友都不知道煲什么靓汤给一家人喝,那今天这款汤解决全家人的胃口。此汤煲到一半姬松茸的香味就扑鼻而来,全家人精神和胃口都被提了起来,呵呵,期待着快点品尝。结果不负众望,味道很清香甘甜。真的迫不及待希望亲也能和我分享这款靓汤!
食材泡洗
花胶提前12小时或一个晚上浸泡。
姬松茸浸泡半小时。
其它材料十分钟即可。
飞水
飞水的目的是去掉肉里面的腥味和血水,让煲
出来的汤更加清爽,减少油腻。飞水的基本工
序就是将水煮沸后把骨头放进去1-2分钟即可
捞起。
料入锅
将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中,将
飞水好的骨头放入锅中,加入六碗半的冷水即
可。
武火
武火即是大火,快速将汤煮开。
文火
文火即是小火,将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。
调味
出锅前十分钟放入适量盐。