将四季豆摘去两头，清洗干净，焯水至半熟
将肉、四季豆、胡萝卜、香菇、葱切成末装入大碗中，打入鸡蛋
加入1大勺料酒（15ML），3克盐，1克姜粉，1克鸡精，1克五香粉
用筷子将馅料朝一个方向搅拌2分钟
取饺子皮，放上适量馅
在买来的饺子皮的边上涂上半圈清水（自己擀的皮子不用涂水）
将饺子对折
然后如图样包起来，很难用文字描述，包饺子的方法有很多种类，这里也只是示范了其中一种，不用跟我包的一个样子，只要记住包饺子的原则就可以了，原则是：不露馅。不露馅的饺子就是好饺子
平底锅烧热，淋上油2大勺（30ML），转小火，码入饺子，不要太拥挤
小火煎2分钟后淋入80ML勾芡水（1：1比例的），撒上生的白芝麻
盖上盖子，转中火煮3分钟左右，煮至汤干
看到汤干了，撒入葱花，再盖上盖子，煎半分钟左右，闻到香气，听到煎饺底部噼啪作响，关火，焖1分钟，开吃拉
