花生鱼蓉粥

材料集合图

鱼（很大块的话片成两片）冷水下入锅中，放入一大匙黄酒，开大火煮至水滚即可捞出

用筷子将鱼拨出来，把鱼剌分离。（鱼剌，鱼骨，鱼皮，鱼肉黑色部分都不要）

把分离出来的鱼肉，放入碗中用手抓碎

准备好的老火白粥，放入姜丝煮滚3分钟

熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来，放入盐，鸡精，白胡椒粉调味。盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可