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枣花馒头

枣花馒头的简介:

农历腊月二十七这天,在我们老家,家家户户都会蒸花馒头:枣花馒头、花枣糕、枣花糕、鱼馒头。。。。。。寓示着新的一年蒸蒸日上,日子红红火火节节高,鱼馒头象征着年年有余。。。。。。每次做这花馒头都是老妈亲手做的,老妈捏的花馒头惟妙惟肖、栩栩如生,很逼真,近几年,老妈年龄大了,这些事也不再做了,哈哈,重任到俺的肩上了,也开始学着妈妈的样子做了,但做的花馒头与老妈的无法相比。特别是小动物的花馒头,更不敢尝试了,就做了些比较简单好做的枣花儿,哈哈,还能看,很喜庆。

枣花馒头的用料:

枣花馒头的家常做法,怎么做枣花馒头好吃

  1. 把面粉、清水和酵母放厨师机里面,开始搅拌。

    枣花馒头的做法步骤1
  2. 把面团和成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。

    枣花馒头的做法步骤2
  3. 面团发至两倍以上大。

    枣花馒头的做法步骤3
  4. 将面团排气反复揉光滑,分成12份,揉圆,搓成长条。

    枣花馒头的做法步骤4
  5. 两端向中间卷起,

    枣花馒头的做法步骤5
  6. 卷到一起。

    枣花馒头的做法步骤6
  7. 用筷子用力夹起。

    枣花馒头的做法步骤7
  8. 用刀在四个圆花瓣处切开。

    枣花馒头的做法步骤8
  9. 花芯中间插一个红枣。

    枣花馒头的做法步骤9
  10. 将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵,大约20分钟。开火蒸,上汽后20分钟即可。关火后,焖3分钟再打开锅盖。

    枣花馒头的做法步骤10

心食神小贴士:

红枣可以提前用温水浸泡。
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