小时候,家家户户院子里都会种一些,这些无花果树,悄悄的开着人们看不见的花,不经意间,就结满了一树的果实,直到鸟儿们都来采摘,人们才会想起它的果实熟了。我很喜欢的果树,安静长大,叶子和枝型都是喜欢的样子,果实也淳朴可爱。煮了无花果果酱,烤了几个可爱的小塔,当做礼拜天下午茶。
杏仁粉加泡打粉混合过筛备用。无花果对切
蛋黄蛋白分开,蛋黄加入10克砂糖,果酱拌匀,筛入杏仁粉拌匀(比较干)
蛋白加入剩余砂糖打发至湿性发泡
混合蛋白霜和蛋黄糊,切拌式轻拌匀
烤箱170度预热,模具涂黄油撒上面粉。加入面糊,每个上面插一枚切开的无花果装饰,烤制25分钟。(根据自家烤箱温度进行调整,我用的模子比较大,烤的时间稍微长一点)