准备工作：奶油奶酪室温回暖备用；将寒天粉放入水中，泡胀备用；将布丁模中刷上一层薄薄的橄榄油
将盐渍樱花放入水中，浸泡20分钟，中途要换水，去除咸味儿，挑出几朵带柄的樱花，最后装饰用
将奶酪放入盆中，搅拌均匀，依次加入白砂糖和柠檬汁，每次都必须搅拌均匀
将牛奶加热至快要沸腾，然后加入泡好的寒天，使其溶解在牛奶中
然后将4逐次的倒入3中，充分搅拌均匀
加入水煮红豆和樱花，每一步都充分搅拌均匀
将鲜奶油打至8分，加入到6中，充分搅拌均匀
倒入模子中，放入冰箱中冷藏使其凝固
脱模的时候，先将模子放在差不多体温的温水中，扣在盘子上，使劲甩两下即可脱模
装饰上樱花即可品尝
