首页
菜谱
食材
菜单

自制豆腐花

自制豆腐花的简介:

自制豆腐花比想象中的容易很多。没有规律,但经常会自磨新鲜豆浆,买上一包葡萄糖酸内酯,随时都可以来上一碗豆腐花。

自制豆腐花的用料:

自制豆腐花的家常做法,怎么做自制豆腐花好吃

  1. 黄豆浸泡过夜,放入豆浆机内,加入清水,按下煮豆浆键至完成,将做好的豆浆用细网筛滤出,倒入锅中点火再次煮沸;

  2. 取小碗放入内酯,兑入1勺凉开水至完全溶解;倒入豆浆中用勺搅一圈(不要多搅),加盖等候刻把钟就凝成豆腐花了;

  3. 用平勺把豆腐花盛入碗中,放上撕开的紫菜、虾皮、榨菜末和葱花,淋上生抽、陈醋和辣椒油,口味重的放点老干妈豆豉辣酱...

心食神小贴士:

黄豆和水的配比是家里平时磨豆浆的习惯用量,所以也没有过秤,毛估估而已;不过自磨的豆浆浓度应该比较高,做豆腐花最合适;若没有豆浆机,可以去超市购买品牌浓豆浆来做。无论是把豆浆冲入内酯还是把内酯倒入豆浆,只要随手搅一下即可;现在的室温大约15分钟左右即可凝结,冬天需要保温至80度左右以助凝结。做好的豆腐花甜咸随意。
你可能喜欢的