虽然我老妈在没有大葱的季节会用葱头代替大葱做肉饼，虽然家里人也都觉得挺好，可是我不喜欢，还是觉得用大葱做这葱香牛肉饼才是最香的！
准备材料。
1、先往肉馅里加入一个鸡蛋、酱油、少许黄酱、橄榄油、盐和适量姜粉，顺时针搅匀。
2、把大葱切碎，注意不要切得过于细碎，否则就不香了。
把葱碎加入肉馅搅匀，待用。
简单吧？下面开始和面。
普通面粉或高筋面粉都行，关键是水要热水，这样饼烙出来软和。
面要和得尽量软一些。
普通面粉和完后需要静置20分钟左右，高筋粉就不必了，和好直接就能包了。
我这次用的是高筋粉。
把和好的面团分成小面团，每个30g左右，擀成中间厚周围薄的面皮儿，放上肉馅，像包包子一样包好。
把小包子合口朝下放在已经烧热的平底锅上按扁。
保持中火一分钟左右翻面用刷子给这一面刷上一层油，同样一分钟左右再翻回来，也给另一面刷一层油。
再来回翻着烙一会儿，当小饼鼓气了，就熟啦！可以吃啦～
当然大家也可以烙成那种多层的肉饼，虽然同样的馅和面，两种饼的口感和味道却不同，大家可以都试试哈！
