咸肉香干炒芦蒿

咸肉香干炒芦蒿的简介：

入口脆嫩的芦蒿，有股子特殊的清香，按汪曾祺说的——“就好像坐在了河边，闻到了新涨的春水的气味。”远离长江的外地人可能闻不惯那股冲人的青蒿气，但是喜欢的人却都极馋这一口脉脉的香味儿。芦蒿可以清炒，也可以配之以腊肉、干丝同炒，吃起来满口鲜嫩、唇齿留香，仿佛春天都停在了舌尖上~~

咸肉香干炒芦蒿的用料：

咸肉香干炒芦蒿的家常做法，怎么做咸肉香干炒芦蒿好吃

心食神小贴士：

一、这是一道快手小炒的家常菜，芦蒿入锅后要旺火快炒，才能保持其鲜绿的色泽和脆嫩的口感。
二、咸肉和香干都有咸度，盐要少放或不放，用糖来提鲜和平衡菜的味道。