酸辣泡椒虾

大虾清理干净，柠檬切片、姜切片、葱切段，青椒、红椒、莴笋、胡萝卜切条备用

锅中倒水烧开，放入柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放入盐、糖、醋调味，密封后放凉，制成调味汁

另取一锅倒水烧开，放入姜片、葱段、料酒，再放入大虾煮至变色，然后取出在冰水浸泡一下，捞出沥干

将青椒、红椒、莴笋、胡萝卜、大虾放入事先制作好的调味汁中，浸泡半个小时即可