芝士焗虾

将虾背部劈开，抽出虾线，用刀在虾肉上横向划几刀(防止肉缩起来，影响美观)；在虾肉上放点蒜泥、料酒、生抽，再撒点香草和黑胡椒粉腌制10分钟左右

平底锅加热，倒入橄榄油，将虾背朝下放入，略煎至虾肉变白、外壳变红后翻身，再煎至整个虾壳变红即可出锅

将芝士碎，放到虾背上

烤箱预热180度，上下火10分钟左右，芝士融化，表面微焦即可