翻糖花鲜奶油蛋糕

8寸戚风蛋糕：4个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。蛋黄＋30g砂糖打散，加3-4大勺牛奶和3-4大勺食用油打均匀，加香草萃取液几滴，加90g过筛后的面粉拌均匀。蛋白＋70g砂糖打发到干性发泡程度（提起打蛋器之后的尖角可以立住。混合蛋白与蛋黄糊。装模。震掉气泡。烤箱165摄氏度约35分钟。拿出后倒扣晾凉。脱模即可。

翻糖加喜爱颜色的色素，放在撒了糖粉的案板上揉均匀，擀平后用小花模具刻出花朵形状，组装花心，然后自然风干（一般需要6－10小时）。

淡奶油打发。蛋糕横着分片，每层间涂抹淡奶油（可以加水果碎，最好用水分少的鲜果或者沥干水分的罐头水果），最后抹面。

翻糖花围着蛋糕四周一圈贴好。再用奶油在蛋糕表面由外向内裱波浪型花纹。上面撒几朵翻糖花。既成。