高压锅炖出来的肉汤很香,菜也很绵软。肉汤来煮米线很营养,直接盛一碗炖菜吃米饭也很不错。
干米线提前一晚泡发,放置备用;
猪肉切块加入盐、五香粉、肉桂粉腌制一会;
海带切丝、白萝卜切快、豆角切段、玉米切块、葱切段、姜切片;
高压锅加水,放入猪肉,待水煮开撇去浮沫;
将海带丝、白萝卜块、豆角段、玉米块放入高压锅内;
加葱段、姜片、一小把枸杞;
高压锅盖上盖子,大火;
高压锅汽上来后,转为小火,30分钟后关火;
待高压锅冷却后,打开高压锅,注意水蒸气别烫到手;
打开高压锅,加盐调味,自己根据食材和水的量掌握多少;
盛出汤来煮米线,这样米线更加入味;
米线煮好后,加入炖好的菜和肉,铺在上面。