四鲜包子

面粉发酵，用酵子发面最好，发酵粉也行

香菇洗净焯水，剁细。火腿肠切丁。木耳提前泡发剁碎。鲜虾去头去壳去虾线剁碎，用料酒、盐、姜粉、生抽腌制十分钟。葱切葱花，姜切姜末。

拌馅，四种处理好的食材还有葱姜放一起，放盐、调和（就是大料粉，十三香也行），用少量植物油烧热炝拌。

擀面皮，包，入笼，蒸25分钟。起笼。