玉米烙,在饭店里经常能看到它的身影哈,但要说做我这还是第一次,虽然在心里长草很久,但懒惰的我一直到现在才来拔草,而且在这之前我的本意还不是做这个,削玉米的时候我是想用来打成浆做浆粑粑的,结果弄的时候才发现我的料理机坏了,削好的玉米放那儿我只好另想辙,这不,才做了这款早就想做的玉米烙了。玉米烙可以做成椒盐口味也可以做成香甜口味的,我们全家人占多数都喜欢吃甜的呀,所以这次我做的是甜的。
新鲜玉米从玉米棒子上削下来备用
将玉米入开水锅中焯两分钟
捞出备用
加入白糖
加入淀粉
充分拌匀至每个玉米粒包裹住淀粉
煎锅中放少许油,倒入拌好的玉米
将玉米摁平至定型
倒入没过玉米烙的食用油煎至玉米烙不散
倒出多余的油再用小火煎至两面金黄即可