马铃薯有营养，是抗衰老的食物。100g马铃薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg等。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。酸奶油是一种富有脂肪的奶制品。它由奶油和一些乳酸菌发酵而成。它因为发酵的乳酸菌和它酸的味道，所以命名为酸奶油选土豆，最好选大颗土豆，当然要做多人份的话，买小的也可以。我选的是大土豆。
土豆洗净后用纸擦干水分，切开，挖出土豆心放在锡纸上，烤箱预热180度，烤20分钟左右。
在烤制的过程中把香葱、培根切碎后备用。
拷出来的土豆淋上酸奶油撒上香葱碎末和培根丁
